Pigs in a blanket – Recept, varianter och tillagningstips
Pigs in a blanket, ofta beskrivet som ”korv i lakan” på svenska, är en klassisk amerikansk snacksrätt som blivit en självklar del av svenska bufféer, särskilt under jul. Rätten består av små korvar, traditionellt prinskorv eller cocktailkorv, som rullas in i smördeg och gräddas i ugnen tills de blir gyllene och krispiga. Enkelheten gör den till en favorit både som mingelmat och förrätt, och i Sverige har den utvecklats med lokala varianter som ost och bacon.
Ursprunget är amerikanskt, där den ofta serveras med dippsåser som senap eller ketchup på fester och frukostbufféer. I Sverige har rätten hittat en självklar plats på julbordet, ofta med en twist av crème fraîche-sås eller lingonsylt. Med en tillagningstid på under 30 minuter är det en perfekt rätt att förbereda i förväg.
Vad är pigs in a blanket? – Ursprung och grundrecept
Snacks / förrätt
USA (men populär i Sverige kring jul)
Prinskorv / cocktailkorv, smördeg
Ca 25–30 minuter
- Pigs in a blanket är ett klassiskt amerikanskt snacks som blivit populärt i Sverige som julmat.
- Grundreceptet är enkelt: korv inlindad i smördeg och gräddad tills gyllene.
- Vanliga varianter inkluderar bacon, ost, pannkaka eller kål istället för smördeg.
- Frysta pigs in a blanket kan gräddas direkt från frysen utan upptining.
- Namnet kommer av att korven ser ut som en gris insvept i ett täcke.
- I Sverige serveras de ofta med senap som dipp.
| Fakta | Detalj |
|---|---|
| Namnets ursprung | Korven ser ut som en gris insvept i ett täcke |
| Typisk dipp i Sverige | Senap, ofta med crème fraîche och honung |
| Vanlig korv i Sverige | Prinskorv eller cocktailkorv |
| Vanlig deg i USA | Smördeg eller crescent roll-deg |
| Populär svensk högtid | Jul, som snacks på julbordet |
| Ungefärlig tillagningstid | 25–30 minuter |
| Antal per sats (grundrecept) | 20–24 stycken |
| Ugnstemperatur | 200°C i 15–25 minuter |
Hur gör man klassiska pigs in a blanket? – Steg-för-steg
Grundreceptet för pigs in a blanket är enkelt och kräver få ingredienser. Enligt svenska källor som Koket.se och ICA.se bygger det på färsk eller fryst prinskorv och färdig smördeg. Här är en sammanfattning av det klassiska svenska receptet.
Ingredienser till ca 20–24 bitar
Du behöver 400–500 g prinskorv (fryst eller färsk), 1 rulle färdig smördeg (ca 320 g), 1 ägg till pensling samt kryddor som oregano, svartpeppar och flingsalt. Ostskivor är valfritt men kan läggas till för extra smak.
Tillagning steg för steg
Börja med att tina prinskorvarna om de är frysta. Skär smördegen i remsor som är cirka 2–3 cm breda. Lägg en korv på varje remsa – med eller utan ost – rulla in och vik in ändarna. Pensla med uppvispat ägg och strö över kryddor. Grädda i ugn på 200°C i 15–25 minuter tills de är gyllene.
En klassisk svensk dippsås
En vanlig svensk twist är att servera pigs in a blanket med en dippsås gjord på 1,5 msk dijonsenap, 2 dl crème fraîche eller grekisk yoghurt, 1 msk honung samt salt och peppar. Blanda och kyl före servering.
Använd gärna starka korvar som chorizo för extra sting, enligt niiinis.se. Du kan också servera dem både kalla och varma – de fungerar utmärkt som buffémat.
Vilka varianter av pigs in a blanket finns det? – Ost, bacon, kål, pannkaka och frukost
Det finns många sätt att variera pigs in a blanket, både med svenska och internationella influenser. Här är några av de mest populära varianterna.
Pigs in a blanket med ost
Lägg en eller två ostskivor, till exempel cheddar eller prästost, inuti smördegen tillsammans med korven innan du rullar ihop. Detta ger en extra krämig och smakrik variant som passar perfekt som förrätt eller julmingel.
Pigs in a blanket med bacon
För den som vill ha extra krispighet och rökig smak lindas prinskorven först in i bacon innan den rullas in i smördegen. Detta är en vanlig julvariant i svenska bloggar och receptsamlingar.
Pigs in a blanket med pannkaka
En snabbare version utan ugn är att använda tunn pannkaka eller crepe istället för smördeg. Korven rullas in i pannkakan och skärs i bitar – en svensk anpassning för vardagsmat eller snabba tilltugg.
Pigs in a blanket med kål
För ett lågkolhydrat- eller glutenfritt alternativ kan du använda kokta kålblad som ”täcke” istället för deg. Fyll med surkål eller vitkål för en syrlig touch, inspirerat av tysk-amerikansk fusion.
Frukostvariant
I USA är frukostvarianten populär, där korvarna gräddas först och sedan rullas in i platta kanelbullar istället för smördeg. Enligt Food Network toppas de med icing och maple syrup-dip – ett sött och matigt alternativ för morgonfikat.
För vegansk pigs in a blanket används veganska korvar och vegansk smördeg. Äggpenslingen kan ersättas med mjölk eller olja, enligt tips från javligtgott.se. Detta gör rätten tillgänglig även för personer med allergier eller specifika kostval.
Kan man använda frysta pigs in a blanket? – Tillagningstips
Ja, både färdigrullade och ogräddade pigs in a blanket kan frysas in och gräddas direkt från frysen. Enligt Coop.se-recept behöver ingen upptining – du kan grädda dem på 200°C i något längre tid, cirka 20–25 minuter, tills de är gyllene. Detta gör rätten extremt praktisk för fester och tillställningar där du vill förbereda i förväg.
För bästa resultat, förpacka de färdiga rullarna lufttätt i frysen. De håller i upp till 3 månader. När det är dags att servera, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda direkt – ingen tining krävs.
Om du fryser ogräddade rullar, pensla dem inte med ägg före infrysning. Pensla istället precis innan gräddning för bästa färg och glans. För vegansk variant, pensla med olja eller mjölk efter upptining.
Pigs in a blanket – historisk tidslinje
- 1940-tal: Tidiga recept i USA med korv i smördeg dyker upp.
- 1950–1960: Pillsbury lanserar crescent rolls, vilket gör rätten enkel att tillaga hemma.
- Sent 1900-tal: Pigs in a blanket blir populärt i Skandinavien, särskilt som del av julbordet.
- 2000-tal: Många varianter uppstår, inklusive med kål, bacon och pannkaka, både i USA och Sverige.
- 2025: Fortfarande en klassiker på bufféer och tillställningar världen över.
Säkert och osäkert om pigs in a blanket
| Information som är säker | Information som är osäker |
|---|---|
| Rätten består av korv inlindad i deg. | Exakt ursprungsland – anses vara amerikanskt men liknande rätter finns i Europa. |
| Är populär som aptitretare i USA och som julmat i Sverige. | Om namnet ursprungligen syftade på andra ingredienser (t.ex. ostron). |
| Kan göras med smördeg eller crescent rolls. | Exakt tidpunkt för introduktion i Sverige. |
Analys och sammanhang
Pigs in a blanket är en perfekt festrätt eftersom den går att förbereda i förväg och enkelt kan skalas upp för stora sällskap. I Sverige är den starkt förknippad med julbordet, där prinskorv i smördeg ofta dyker upp tillsammans med senap eller lingonsylt. Men rätten fungerar lika bra året runt som snacks, förrätt eller enkel vardagsmat.
Variationer som bacon eller ost ger extra smak och anpassas efter olika dieter och preferenser. Den veganska varianten, med veganska korvar och smördeg, gör att fler kan njuta av denna klassiker. Vill du ha fler idéer till festmat kan du även testa vår Tomatsoppa recept på färska tomater – enkel & krämig.
Källor och citat
”Pigs in a blanket är ett klassiskt amerikanskt snacks…”
– ICA.se
”Ingredienser: 600 g prinskorv, 250 g smördeg…”
– Koket.se
”Pigs in a blanket are small hot dogs or other sausages individually wrapped in pastry.”
Vad är nästa steg?
Testa grundreceptet med prinskorv och smördeg hemma. Experimentera med varianter som bacon eller ost, och frys in ett parti för framtida tillfällen – du kan grädda dem direkt från frysen. Para dem med olika dippsåser som senap, ketchup, sriracha eller ostsås för att hitta din favoritkombination. För en annan klassisk svensk rätt, kolla in Stekt sill med löksås – Recept, panering och tillbehör.
Vanliga frågor om pigs in a blanket
Kan man göra pigs in a blanket med bacon?
Ja, linda in bacon runt korven innan du lindar in i smördeg för extra smak och krispighet.
Vad är pigs in a blanket med pannkaka?
En variant där korven lindas in i pannkakssmet istället för smördeg – steks eller gräddas som en pannkaksrulle.
Går det att göra pigs in a blanket med kål?
Ja, använd kokta kålblad som ’täcke’ istället för deg – ett lågkolhydrat- eller glutenfritt alternativ.
Hur länge håller pigs in a blanket i frysen?
Färdiggräddade eller ogräddade håller i upp till 3 månader i frysen om de förpackas lufttätt.
Kan man använda annan korv än prinskorv?
Ja, wienerkorv, cocktailkorv eller chorizo fungerar utmärkt. Välj efter smak.
Behöver man tina frysta prinskorvar först?
Nej, enligt Coop.se-recept kan du använda frysta prinskorvar direkt – perfekt för snabb tillagning.
Vilken dippsås passar bäst?
Senap, ketchup, sriracha eller en svensk crème fraîche-sås med dijonsenap och honung är populära val.
Kan man göra pigs in a blanket utan ägg?
Ja, skippa äggpenslingen och använd mjölk eller olja istället. Vegansk variant fungerar också.
Redaktionen kombinerar snabba uppdateringar med tydliga förklaringar.
Fler relaterade inlagg
Jem och fix Hedemora – öppettider, adress & erbjudanden
Rollistan i 1939 (film) med nyheter och fakta
Hoka Gore Tex Dam – Vattentäta skor för regn och vandring
Lilla huset på prärien: streaming, handling och ny serie 2026
169 cm i fot – omvandling, fakta och vanliga frågor
Hur teknologin har förändrat live upplevelsen
Caroline Kejbert Instagram Nyheter 📸
Var kan man se Inter mot FC Barcelona? Streams och kanaler
